お味噌になぁれ
～さくら組 食育～
２０２６年３月１7日
小田原愛児園
「お味噌を作ってみたい！」
園庭でいろいろな作物を育てる中
枝豆から大豆へ。。。
「ねえ このお豆で何か作れるかも」
「調べてみよう」
☆
５歳児クラスが 図鑑やAIを駆使し
「お味噌汁を作ってみたい」
「それには 味噌だね」と
調理の先生と一緒にチャレンジ！
グツグツグツ。。。
最初は
収穫した豆を
大きなお鍋で煮て。。。
ぎゅ ぎゅ ぎゅ
「まだ粒々を手に感じるよ」
なめらかなるまで大豆をつぶしました
「しろいろだね」
「においする？」
その後 塩こうじとよく混ぜて…
（塩とこうじをよく混ぜておいたものを
塩こうじと呼びます）
「野球のボールみたい」
「大きなお団子みたい」
「味噌玉作りって面白い」
★
できた味噌玉は
桶にぶつけて
空気を抜いて
保存容器のベッドで
しばらくおやみなさい
「大きなお団子みたい」
「味噌玉作りって面白い」
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できた味噌玉は
桶にぶつけて
空気を抜いて
保存容器のベッドで
しばらくおやみなさい
１カ月の眠りを経て。。。
熟成タイム
（通常は６か月かかりますが
今回は熟成期間を短くするため
こうじが通常の２倍入っています）
★
「できた！」
さっそく 味見してみよう
★
調理の先生が
小さなスプーンで
味見用味噌を準備
味噌汁用の味噌も溶かしました
「ん～よい香り」
「おいしくな～れ」
大釜に混ぜて。。。
★
「お味噌汁の完成！」
大釜に混ぜて。。。
★
「お味噌汁の完成！」
「いただきます！」
楽しい 給食時間
★
「最初に味噌だけなめてみよう」
「ん！ ちゃんと味噌！」
「僕は ご飯にのせよ～と」
「いいね」
「おお～～」
「今までで一番美味しい！」
★
様々な経験から生まれる感動が
心の栄養になりますように。。。